Venchiarezza Ribella e la Bestia Vin Nature

Venchiarezza komt uit  de regio Friuli Venezia Giulia in Italië, meer specifiek uit Cividale in de wijnstreek Colli Orientali del Friuli. De regio is gelegen in het uiterste noordoosten van Italië in de heuvels die de grens vormen met Slovenië. De eigenzinnige wijnmaker Luca Caporale werkt volledig biologisch en maakt witte en rode wijnen van zowel lokale als internationale druiven.
Ribella e la Bestia van Venchiarezza is een vin nature wijn, wat betekent dat hij is geproduceerd met minimale interventie in de wijngaard en de kelder. Het is een biologische wijn, zonder toevoeging van sulfieten of andere chemische middelen. Deze wijn is een expressie van het terroir, met een focus op natuurlijke fermentatie en een authentieke smaakbeleving. De Ribella e la Bestia heeft vaak een levendige, frisse smaak met een subtiele mineraliteit, terwijl de tannines zacht en fijn zijn. Het is een uitstekende representatie van de "natuurlijke wijn" filosofie, met respect voor het milieu en de natuurlijke processen van wijnmaken.  Ribella e la Bestia van Venchiarezza wordt voornamelijk gemaakt van de Ribolla Gialla druif, een inheemse druivensoort uit de regio Friuli-Venezia Giulia in Italië. Deze druif staat bekend om zijn frisse zuurgraad, delicate aroma's en mineraliteit, wat perfect past bij de filosofie van vin nature. De wijn wordt in contact gehouden met de schillen, wat zorgt voor een lichte tanninestructuur en extra diepte in de smaak. Het is een wijn die het terroir en de natuurlijke processen weerspiegelt, met weinig tot geen ingrepen van de wijnmaker.